Assistant / Assistante à la direction d'un restaurant
Emploi Restauration - Traiteur
-, 75, Paris, Île-de-France
Le groupe SSP recrute un assistant manager de restaurant brasserie, ce site dispose d'un restaurant principal avec du service à table ainsi que deux espaces de vente à emporter.
Le Café restaurant avec le Chef partenaire Thierry Marx est conçu comme étant un espace où la convivialité, la responsabilité sociale et la gastronomie se rencontrent.
Vos futures missions :
Placé sous les directives des membres de l'encadrement du restaurant, vous devrez
Superviser les équipes de salle et de la partie bar, veiller au bon fonctionnement du restaurant, participer à l'accueil, aux services et coordonner le bon déroulement des activités
Evaluer, former faire monter en compétence les équipes de salle
Garantir, faire respecter les activités et les standards de service
Seconder le premier assistant manager dans la gestion quotidienne du restaurant et le remplacer en son absence
Gérer par délégation les aspects opérationnels, commerciaux, et administratifs
Analyser et contrôler en permanence la conformité des activités aux standards de service, d'hygiène, de qualité de sécurité à la qualité et à l'efficacité des services
Procéder aux commandes, à l'établissement des plannings, à la gestion[...]
